Sigur on üllatavalt mitmekülgne. Salatit, krõpse, kohvi ja turgutuseks vannivette

Kaja Kurg

26.02.2023

Taevassiniste õitega sigurit võib kasvatada ka lihtsalt ilu pärast. | Shutterstock

Siguri noortest lehtedest võib teha salatit, sügisel kingib ta aga kasvatajale väärtuslikest ühenditest pungil juurika, millest võib teha näiteks krõpse.

Mis lill see tee ääres nii kaunite helesiniste õitega õitseb, on küsinud nii mõnigi, kellega on südasuvisel Eestimaal ringi sõidetud. Kuuldes, et see on sigur (Cichorium intybus), on küsija vahel isegi üllatunud, sest nii ilusat õitsejat on ilmselt raske seostada mõru-kibeda sigurikohviga.
Sigur on oma õitsemisajal juulist septembrini tõesti väga kaunis – selliseid taevakarva õisi ei kohta looduses just sageli. Lisaks on ta ka hea meetaim. Sigur on püsik, mida võib aias kasvatada ka lihtsalt ilu pärast.