Otsing

Tammuri talurestorani peremehe Erki Saare maitsev praad ajakirja Kodu & Aed varasalvest! Seapraad Sea sisefileedVokkpanni, fooliumi, lepalaaste Pane vokkpann tulele, aseta pannile foolium koos lepalaastudega, selle peale rest.

Sealiha on meie pidulaudade klassika, kuid ka seapraadi võib valmistada mitut moodi. Küpsetatud seakülg ja õuna-sinepikaste   2,5 kg kondita sea ribiliha koos kamaraga 4 tähtaniisi 2 kuivatatud tšillikauna 1 sl musta pipra teri 1 sl rosmariini 2 sl jäme

Ajaloolase Inna Põltsam-Jürjo sõnul on Eesti toidukultuuri alussambaks kujunenud sealiha olnud siinmail au sees juba aastatuhandeid – siga oli üks esimesi koduloomi, kellega liha saamise nimel külg külje kõrval elama õpiti.   Talurahvas ei söönud palju

Apteegitilli- ehk fenkoliseemned lisavad seapraele huvitava maitsenüansi.  Siin võib kasutada nii kamaraga abatükki kui ka praetükki – pildil on viimane.