Vana hea kaalikas

Kaja Kurg

14.11.2023

Kui soovid suvel süüa magusaid kaalikaid, külva seeme varakult peenrale. | Shutterstock

Nädalas tasub ära süüa kaks kaalikat, sest see on niivõrd tervislik ja jõudu andev juurvili.

Kaalikas (Brassica napus subsp. napobrassica) on Vahemere maadest pärit vana kultuurtaim. Arvatakse, et ta tekkis juhuslikest ristamistest kapsasrohu ja naerisheina vahel. Kaalikaid sõid juba muistsed kreeklased ja roomlased.

Vanasti oli kaalikas ka eestlastele tähtis söögipoolis, eriti sõdadest tingitud nälja-aastatel. Kartuli pealetungi tõttu hakati teda kahjuks hulga vähem tarvitama.