12 tükki
2,5 dl pruuni suhkrut
3 muna
2 dl toiduõli
½ dl apelsinimahla
2 dl täisteranisujahu
3 dl nisujahu
1 tl söögisoodat
½ tl kaneeli
1 tl vanillisuhkrut
½ tl soola
5 dl riivitud porgandit
2 tl riivitud apelsinikoort
Kaunistuseks
2–3 sl sidrunikreemi (lemon curd)
1. Sega kõigepealt kausis suhkur ja munad. Lisa õli ja apelsinimahl.
2. Sega omavahel kõik kuivained ja sõelu muna-õlisegusse. Sega juurde riivitud porgand ja apelsinikoor ning sega kiiresti ühtlaseks tainaks.
3. Tõsta tainas lusikaga muffinivormidesse ja küpseta 200-kraadises ahjus 20–30 minutit.
4. Lase jahtuda ning tõsta lusikaga sidrunikreemi peale.
