Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
KRÕMPSUV, MAHLANE JA TERVISLIK
02.12.2016 17:12 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Tekst ja retseptid: Pille Petersoo
Fotod: Juta Kübarsepp



Waldorfi salat


See ilmakuulus ja populaarne salat loodi 1890. aastatel New Yorgi hotellis Waldorf Astoria. Sobib nii iseseisvalt nautimiseks kui ka liharoogade lisandiks.

Kuuele kuni kaheksale

4 krõmpsu sellerivart
300 g punaseid või rohelisi viinamarju
2 suurt õuna (’Antonovka’, ’Granny Smith’)
50 g kreeka pähkleid
paar lusikatäit majoneesi
soola ja musta pipart

1.    Pese ja kuivata sellerivarred, lõika kerge nurga all viiludeks. Poolita viinamarjad, vajaduse korral eemalda seemned. Lõika õunad neljaks, eemalda südamik ja lõika õunad seejärel kuubikuteks või viiludeks. Pane paar pähklit kaunistuseks kõrvale, ülejäänud haki jämedalt.
2.    Pane kõik ained peale pähklite kaussi, lisa paar lusikatäit majoneesi, maitsesta soola-pipraga ja sega läbi. Lase salatil pool tundi jahedas maitsestuda. Sega hulka pähklid ja serveeri.

Munavaba variandi puhul kasuta jogurtikastet, millele võid maitseks lisada sidrunimahla või sinepit.


Praetud nuudlid rohke selleriga


Neljale kuni kuuele

200–250 g peenikesi nuudleid (nt 1 pakk Santa Maria ramen-nuudleid või munanuudleid või Thai-Choice’i traditsioonilisi nuudleid)
2 sl õli
0,5 väiksemat hiina kapsast
3 krõmpsu sellerivart
1 suur valge sibul

Kaste:
4 sl heledat sojakastet
2 sl austrikastet või hoisin-kastet
1 sl suhkrut
2–3 hakitud või riivitud küüslauguküünt
2 tl riivitud ingverijuurt
julgelt jahvatatud valget pipart


1.    Sega väikeses kausis kastmeained omavahel.
2.    Pane nuudlid keevasse vette ja keeda vastavalt pakendi juhistele. Kui nuudlid on valmis, siis loputa kergelt külma vee all ning nõruta hoolega. Soovi korral tilguta peale veidi seesamiõli ja sega läbi.
3.    Lõika hiina kapsas peenikesteks ribadeks. Pese ja kuivata sellerivarred ning lõika kerge nurga all õhukesteks viiludeks. Koori sibul, lõika pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks.
4.    Kuumuta 2 sl õli suurel praepannil või vokkpannil mõõdukalt tugeval tulel. Lisa viilutatud sibul ja seller ning prae segades 3–4 minutit, kuni sibul on klaasjas. Lisa kapsaribad ning kuumuta läbi (umbes minut aega). Lisa eelnevalt keedetud ja nõrutatud nuudlid, seejärel lisa kaste. Sega korralikult läbi ning prae umbes 2 minutit, kuni nuudlid on läbi kuumutatud.
Serveeri kohe.

Veganliku variandi puhul kasuta tavalise austrikastme asemel nn taimset austrikastet, seenemaitselist sojakastet või mustaoakastet.

Waldorfi salat
Praetud nuudlid rohke selleriga

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar