Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
TOITVAD TÕLVIKUD
03.07.2016 03:36 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Tekst: Pille Petersoo
Fotod: Juta Kübarsepp

 

Ameerika maisisupp


Lihtne ja maitsev argiõhtusupp suitsupeekoni ja konservmaisiga.
kuuele

150 g kuumsuitsupeekonit (nt kuubikuid)
1 sl õli
1 suur sibul
2–3 porgandit
3–4 kartulit
1 kollane või punane paprika
1 sl mahedamaitselist paprikapulbrit
1 l kana- või köögiviljapuljongit
400 g purk konservmaisi
2 dl kohvi- või vahukoort
värsket peterselli või koriandrit
soola ja musta pipart

1.    Lõika peekon kuubikuteks. Koori sibul, porgandid ja kartulid, lõika kõik väikesteks kuubikuteks. Lõika paprika peenikesteks ribadeks.
2.    Prae esmalt peekon suures potis võis kuldseks. Lisa köögiviljad (sibul, kartul, porgand, paprika), kuumuta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa paprikapulber ja sega supp hoolega läbi. (Autentsema chowder-stiilis supi jaoks tuleks siinkohal lisada ka supilusikatäis jahu, aga supp on piisavalt tummine ka ilma selleta.)
3.    Lisa puljong ja kuumuta supp keemiseni. Lisa nõrutatud konservmais.
4.    Kata pott kaanega ning keeda suppi tasasel tulel 15–20 minutit, kuni kartul ja porgand on pehmed. Sega veidi enne keetmise lõppu juurde rõõsk koor.
5.    Maitsesta pipraga, serveerimisel puista peale rohkelt hakitud peterselli.


Värske maisi salat


Tuntud USA koka Ina Garteni idee põhjal valminud salat. Ina Garteni juhised algavad maisi keetmisega, ent seda salatit võib väga edukalt teha ka grillitud maisitõlvikutest.
kuuele kuni kaheksale

4 maisitõlvikut
1–2 punast sibulat
peotäis kirsstomateid
3 sl oliiviõli
1–2 sl õuna-, šampanja- või valge veini äädikat
 soola ja musta pipart
 peotäis basiilikulehti

1.    Puhasta värsked maisitõlvikud ja pane 3 minutiks soolaga maitsestatud keevase vette, nõruta ja jahuta kiiresti külma vee all. Lõika jahtunud tõlvikutelt maisiterad terava noaga ära. Pane maisiterad suurde kaussi.
2.    Koori sibulad, lõika pikuti pooleks ja seejärel hästi õhukesteks viiludeks. Lõika kirsstomatid pooleks või neljaks. Lisa sibul ja tomatid maisile.
3.    Maitsesta salat oliiviõli, äädika, soola ja pipraga. Olenevalt maisi magususest võib äädikat kuluda rohkem või vähem!
4.    Rebi basiilikulehed tükkideks, lisa salatile ja serveeri.

NIPP! Variatsiooniks võid asendada basiiliku värske koriandriga, lisada veidi riivitud laimikoort ja äädika asemel laimimahla!


Ameerika maisisupp
Värske maisi salat

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar