Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
MAITSEV JÕUJUURIKAS
03.03.2016 17:08 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Tekst ja retseptid: Pille Petersoo
Fotod: Juta Kübarsepp

 

Tervisliku toidulaua teeb põnevaks magusa maitsega pastinaak ehk aed-moorputk.

 

Ingveripastinaagisupp

Neljale-viiele

Viirusterohkel kevadkuul annab see ingveri-pastinaagisupp vähemalt tunde, et tervis tuleb – või siis püsib.

2 sl rapsi- või oliiviõli
600 g pastinaaki
1 suur sibul
2 küüslauguküünt
2–3 cm jupp ingverit
1 l köögiviljapuljongit
soola ja musta pipart
(suitsutatud) paprikapulbrit

Koori ja haki sibulad ning küüslauk, tükelda pastinaak. Koori ingver, lõika õhukesteks viiludeks.

Kuumuta pott keskmisel kuumusel, lisa oliiviõli. Lisa sibul ja prae paar minutit. Siis lisa küüslauk ja ingver, prae veel minut aega. Lisa pastinaak, maitsesta kergelt soolaga ning prae tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.

Lisa kuum puljong, kuumuta keemiseni. Siis alanda kuumust, kata pott osaliselt kaanega ja keeda umbes 15–20 minutit, kuni pastinaak on pehme.

Püreesta supp köögikombainis, kannmikseris või saumikseriga. Maitsesta soola-pipraga parajaks ning serveeri. Peale võid riputada veidi paprikapulbrit.

 

NIPPE:

• Kui soovid toekamat suppi, võid lisada potti ka varssellerit, porgandit, kartulit.

• Kreemjama supi jaoks lisa väike pakk rõõska koort.

• Soovi korral serveeri suppi saiakrutoonide, krõbeda peekoni või näiteks röstitud mandlilaastudega.

 

Mee-sinepikana pastinaagiga

Neljale

Valmistamiseks kulub tund aega.

See tore idee on pärit Briti ajakirjandusest. Lastega pered võivad kasutada kanakintsufileed (fotol), aga nahaga kanakintsutükid näevad efektsemad välja.

 

oliiviõli
500 g pastinaaki

1 sl terasinepit
1 sidruni mahl
2 sl mett
500–600 g kanakintsufileed
200 g brokolinit või
spargelkapsaõisikuid
soola ja musta pipart
 

Pese pastinaagid, soovi korral koori ja lõika seejärel risti pooleks. Peenem osa lõika omakorda pooleks, jämedam ots neljaks kuni kuueks (olenevalt suurusest).

Sega pastinaagikangid kausis vähese õli, sinepi, sidrunimahla ja meega, siis maitsesta soola-pipraga.

Lõika kanakintsufileed kaheks või kolmeks, sega kausis pastinaagi ja marinaadiga.

Laota ühekordse kihina ahjuvormi ning küpseta 200kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Tõsta juurde brokolinitükid või spargelkapsaõisikud, nirista peale veidi oliiviõli. Küpseta veel umbes 15 minutit.

Serveeri, kõrvale võid anda sidrunisektoreid.

 

 

Ingveri-pastinaagisupp.
Mee-sinepikana pastinaagiga.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar