Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
HILINE VILI
02.11.2015 15:45 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Tekst ja retseptid: Pille Petersoo
Fotod: Juta Kübarsepp, 123rf

 

Maitsvat porrut saab hilissügisel aiast kööki tuua isegi veel siis, kui kogu ülejäänud saak on ammu salves.

KOLME LAUGU PIRUKAS

Selles lahtises pirukas on esindatud lausa kolm laukude perekonna liiget: porrulauk, sibul ja küüslauk.

 

TAINAS:
200 g nisujahu

0,25 tl soola
100 g võid

1 muna

TÄIDIS:

3 porrut
1 sibul
2 küüslauguküünt
150 g suitsupeekonit

soola, musta pipart ja muskaati
3 muna

2 dl rõõska koort
100 g riivitud juustu

 

SEGA pirukapõhja jaoks jahu ja sool, siis haki hulka või. Kui tainas meenutab märga liiva, siis lisa muna ning sõtku tainas kiiresti ühtlaseks.

SURU tainas 24 cm pirukavormi põhjale ja külgedele ning lase 30 minutit jahedas seista.

EELKÜPSETA pirukapõhja 200kraadises ahjus 10–15 minutit, kuni see enam „märg” ei ole.

LÕIKA porrud õhukesteks seibideks, sibul ratasteks.

HAKI küüslauk ja peekon.

PRAE sibul, porru, küüslauk ja peekon pannil kergelt kuldseks – peekonirasvast peaks piisama, aga kui vaja, võid lisada pannile ka veidi õli.

MAITSESTA soola, pipra ja muskaadiga.

SEGA omavahel rõõsk koor, munad ja riivitud juust.

TÕSTA praetud laugupeekonisegu eelküpsetatud pirukapõhjale.

KALLA peale munajuustusegu.

KÜPSETA umbes 40–50 minutit 180kraadises ahjus.

 

PORRUSIGA ROSINATEGA

Neljale-viiele

Kaugel need jõuludki enam on! Mõnusas talvises roas on ühendatud seafilee, rosin ja vürtsid.

 

1 sea sisefilee
2 porrut
soola ja musta pipart
praadimiseks võid
2 dl 35% rõõska koort (soovi korral 2 sl lihapuljongikontsentraati)
1 tl ingveripulbrit
1 tl kaneeli
peotäis seemneteta rosinaid
 

LÕIKA seafilee paksudeks viiludeks, mulju peopesaga lapikumaks.

LÕIKA porru juppideks või seibideks. Maitsesta liha soola ja pipraga ning pruunista pannil võis.

TÕSTA lihatükid kõrvale.

PRAE porrutükke pannil olevas võis mõned minutid. Lisa rõõsk koor, puljongikontsentraat, ingver, kaneel ja rosinad. Kuumuta läbi.

TÕSTA lihalõigud uuesti pannile, kuumuta 4–5 minutit.

SERVEERI keedetud kartulitega.

 

Kolme laugu pirukas.
Porrusiga rosinatega.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar