Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
MAGUS KUI MAASIKAS
03.07.2015 14:19 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Fotod: Juta Kübarsepp, Matton


Kuigi maasikaid sööme põhiliselt magustoiduks, sobivad nad ka soolase käigu juurde – näiteks salatisse või ka supi sisse.

 

MAASIKA-TOMATI KÜLMSUPP

 

Kuuele kuni kaheksale

Hispaanlaste suvelemmik gazpacho ehk külm tomatisupp on saanud täiendust magusate maasikate näol. Eestlastele ehk mõnevõrra ootamatu kooslus, aga tuletame meelde, et botaanika mõistes on ka tomatid marjad. 

 

500 g küpseid maasikaid

500 g küpseid tomateid

5–6 sl head oliiviõli

1 sl veiniäädikat

1 väike küüslauguküüs

soola ja musta pipart

vajadust mööda suhkrut

 

PANE maasikad, tomatid, oliiviõli, veiniäädikas ja kooritud küüslauguküüs kannmikserisse või köögikombaini ning püreesta. Ühtlasema massi saamiseks võid külmsupi läbi sõela hõõruda.

MAITSESTA supp soola, pipra ja vajaduse korral ka suhkruga parajaks. Hoia serveerimiseni külmkapis.

 

SEALIHASALAT MAASIKATE JA PALSAMIAADIKAGA

 

Kuuele kuni kaheksale

Kui soovid, võid praetud piprafilee asendada vinnutatud singiga. Tulemuseks on suvine ja nägus salat. 

 

400–450 g sea sisefileed

2 tl purustatud musta pipart/piprasegu

1 sl oliiviõli

250 g puhastatud maasikaid

4 sl head palsamiäädikat

umbes 100 g rohelisi salatilehti (nt rukola või põldkännak e põldsalat)

100 g kitsejuustu (võib olla feta)

2 sl röstitud päevalilleseemneid või mandlilaaste või hakitud pähkleid

soolahelbeid 

 

VÕTA seafilee umbes tunnike varem toatemperatuurile soojenema.

HÕÕRU filee julgelt pipraga sisse. Kuumuta suurel paksupõhjalisel praepannil õli, siis tõsta pannile seafilee ning pruunista see korralikult ümberringi. Väldi siiski liigset küpsetamist, sest muidu muutub liha tuimaks.

TÕSTA filee pannilt ning lase veidi jahtuda. Lõika piprafilee seejärel õhukesteks viiludeks.

PUHASTA maasikad, sega palsamiäädikaga.

TÕSTA vaagnale või kaussi salatilehed, puista peale maasikad ning seafileelõigud.

MURENDA peale juust, puista üle päevalilleseemnetega. Kõige peale raputa mõned soolahelbed. Serveeri.

 

Maasika-tomati külmsupp
Sealihasalat maasikate ja palsamiaadikaga

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar