Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
MEIE SÕBER REDIS
01.06.2015 15:16 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Keefirisupp redise ja kurgiga
Keefirisupp redise ja kurgiga

Tekst ja Retseptid: Pille Petersoo
Fotod: Juta Kübarsepp, Matton

 

Kiirekasvuline redis on üks varasuve parimaid maiuspalu oma aiast või rõdukastist.

KEEFIRISUPP REDISE JA KURGIGA

Kuuele

Kuumal suvepäeval on lihtne külmsupp mõnusaks vahepalaks. Jahutab hästi!

 
1 liiter keefirit
soola ja Cayenne’i pipart
2 pikka kurki
kimp rediseid
peotäis sibulapealseid
peotäis hakitud maitserohelist (tilli,
peterselli, koriandrit)
 

KALLA külm keefi r kaussi, maitsesta soola ja tšillipipraga.

PUHASTA aedviljad ja haki peeneks, lisa koos hakitud maitserohelisega supile. Serveeri kohe.

 

REDIS JA VAARISKALA

Kahele kuni neljale
 

Veidi jaapanihõnguline eelroog, kus redis on saanud kaaslaseks väga värske ja kvaliteetse siia- või lõhekala. Kui sulle meeldib jaapanlaste sashimi, siis proovi kindlasti. Võimaluse korral kasuta erivärvilisi rediseid!

 
200 g hästi värsket lõhe- või siiafileed
(sidrunimahla)
paar suuremat redist
külmpressitud oliiviõli
meresoolahelbeid ja värskelt jahvatatud
musta pipart
kaunistamiseks idandeid või ürdivõrseid
 

LÕIKA kalafilee hästi terava noaga kerge, umbes 45kraadise nurga all õhukesteks viiludeks. Soovi korral piserda kalatükkidele veidi sidrunimahla. Lõika redised imeõhukesteks viiludeks.

LAOTA kalaviilud ja rediserattad vaheldumisi või kenasti üksteise kõrvale serveerimisvaagnale. Peale nirista veidi oliiviõli ning puista mõned meresoola helbed ja pisut musta pipart.

MAITSESTA idandid tilga sidrunimahla, oliiviõli ja näpuotsatäie soolaga. Sega läbi ning kasuta neid redise ja kala kaunistamiseks.

VARIANT: Lisa ahjupannile ka toorsuitsupeekoni kuubikuid. Enne serveerimist võid veidi palsamiäädikat peale niristada.

 

RÖSTITUD REDISED

 
rediseid
oliiviõli
meresoolahelbeid
tüümianilehekesi
 
SEGA redised oliiviõliga.
KÜPSETA 200-kraadises ahjus
umbes 15–20 minutit.
PUISTA julgelt peale
meresoolahelbeid ja serveeri.



Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar