Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
TEINE LEIB
04.11.2014 17:05 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Fotod: Juta Kübarsepp, A-Lehdet pildipank

 

VÄIKESED KARTULIPIRUKAD

Kartul on imeline! Aasta esimest saaki ülistab alati ka kõige pepsim toidunautleja, talvel aga päästavad need tagasihoidliku välimusega, kuid toitvad mugulad massid näljahädast.

See pirukaretsept on pärit ühe Tšeljabinskist pärit venelanna käest, kellega ma Šotimaal koos õppisin. Galina valmistas neid alati pidudele kaasa ning pirukad kadusid laualt hirmkiiresti. Veganite versiooni jaoks valmista kartulipuder oliiviõliga ja kasuta vegan-lehttainast.

 
tavalist või pärmi-lehttainast
paksemat kartuliputru
määrimiseks muna
 

VALMISTA esmalt kartulipudrutäidis.

KEEDA kartulid pehmeks ja tambi katki või suru läbi sõela.

LISA veidi kartulikeeduvett ja maitse järgi võid või oliiviõli, maitsesta soola-pipraga. (Soovi korral lisa maitseks veel praetud sibulat ja seeni, juustu või muud meelepärast).

RULLI lehttainas jahusel laual veidi õhemaks. Lõika saadud plaat umbes 10 cm laiusteks ribadeks. Aseta tainaribade keskele kartulipudrutäidis, siis keera tainas üle täidise kokku ning näpista tainaservad tugevasti kinni.

LÕIKA saadud „vorstid” väikesteks juppideks ning aseta küpsetusplaadile, „õmblus” allpool.

PINTSELDA pealt munaga ning küpseta 220kraadise ahju keskel umbes 15–20 minutit, kuni kartulirullid on kuldsed.

 
 

 

TAANLASTE KARTULIPUDER

Kuuele

Just põletava armastuse (Brændende kærlighed) nime all tuntakse Taanis krõbeda suitsuliha ning praetud sibulaga serveeritud kartuliputru. Marineeritud peet on vaat et kohustuslikuks lisandiks!

 
1 kg jahuseid kartuleid
2–3 dl kuuma piima
400 g toorsuitsupeekonit või suitsupõske
2 suurt sibulat
50 g võid
 

KOORI kartulid ja keeda (soolases) vees pehmeks.

TAMBI katki, lisa kuum piim ja sega ühtlaseks pudruks. Lõika suitsuliha või peekon väikesteks kuubikuteks ja prae pannil krõbedaks.

LÕIKA sibul pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks ning prae prae teisel pannil võis kuldseks.

SERVEERI kartuliputru sibulaviilude ja lihakuubikutega, k

 

Väikesed kartulipirukad.
Taanlaste kartulipuder.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar