Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
NAGU AJAKIRI, NÕNDA TORT
05.05.2014 12:54 Loe kommentaare (0) Prindi

Alati pole vaja torti kreemiga katta. Too parem esile selle sisemine ilu! Kõrgele triibulisele maasikatordile annab mõnusat värskust ja särtsu laim.
Alati pole vaja torti kreemiga katta. Too parem esile selle sisemine ilu! Kõrgele triibulisele maasikatordile annab mõnusat värskust ja särtsu laim.

Toidublogija Kaare KANGRO KÜPSETAB...

Tundub uskumatuna, et sain võimaluse valmistada sünnipäevatordi ajakirjale Kodu & Aed! Kujuta ette, sama ajakirja mäletan juba teismeeast oma tädi lauanurgalt. Viimase kahe aasta jooksul olen seda ise usinasti lugenud, sest mul on nüüd päris oma kodu ja aed.


MAASIKATARRETISE TORT VÄIKESE LAIMIGA

 
BISKVIIT
4 muna
125 g suhkrut
90 g jahu
30 g kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit

IMMUTAMISEKS
1 laimi mahl ja nii palju vett, et kokku oleks 50 ml vedelikku
50 g suhkrut
 
KREEM
550 g toorjuustu
150 g toasooja võid
85 g tuhksuhkrut
 
MAASIKATARRETIS
800 g maasikaid
50-100 g suhkrut
0,5 tl peenelt riivitud laimikoort
2 sl värskelt pressitud laimimahla
20 g (10 lehte) želatiini
 

Ajakiri on küljelt vaadates armsalt triibuline, üle saja lehekülje paks, täis värskeid särtsakaid ideid aiasõbrale ja sisustajale. Mõtlesin, et tort peab tulema samasugune. Ja kindlasti maasikatega! Kui sünnipäev langeb kokku maasikate ajaga, oleks ju lausa patt neid mitte kasutada. Nii sündiski maasikatarretise tort väikese laimiga. Paks ja triibuline, värske ja särtsakas, just nagu ajakiri ise!

 

EELSOOJENDA ahi 210 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Kaalu valmis kõik koostisained.

VAHUSTA munavalged mikseri kõige aeglasemal käigul, kuni tekib ühtlane vaht. Lisa järk-järgult suhkur ja tõsta sammhaaval vahustamise kiirust. Vahusta munavalged, kuni vaht on tugev ja läikiv ning mikserilabade väljatõstmisel tekivad teravad vahutipud.

SEGA munakollased läbi ning vala munavalgevahule. Sega mikseriga ühtlaseks, kuid tee seda aeglasel kiirusel võimalikult lühikese ajaga. Liigne segamine muudab munavahu vedelaks.

SEGA omavahel jahu, tärklis ja küpsetuspulber. Sõelu jahusegu munavahu peale ning sega lusikaga õrnalt alt-üles liigutusi tehes ühtlaseks. Vala tainas plaadile ning küpseta 9–12 minutit.

VALMISTA immutussiirup. Sega laimimahl, vesi ja suhkur ning kuumuta tasasel tulel, kuni suhkur on sulanud. Jahuta.

KEERA biskviit tagurpidi, eemalda paber. Aseta biskviit, põhi pealpool, tagasi paberile ja immuta.

KATA kilega ja lase 4 tundi kuni üleöö jahedas seista.

VALMISTA maasikatest ja suhkrust saumikseriga toormoos. Maitsesta laimiga. Paisuta ja sulata želatiin vastavalt pakendil olevale juhendile ning sega ettevaatlikult moosi hulka. Vala saadud segu toidukilega kaetud ahjuplaadile (sama suurele, kui biskviidi valmistamiseks kasutasid) ning lase jahedas tarretuda.

VAHUSTA toasoe või suhkruga heledaks õhuliseks massiks. Lisa vahustamist jätkates väikeste osade kaupa toorjuust.

LÕIKA biskviit ja maasikatarretis neljaks. Pane tort kihiti kokku nii, et viimane kiht oleks kreem. Vormi julgelt kätega, kui tordikihid nihkuma kipuvad.

LASE TORDIL 4 tundi kuni üleöö külmkapis seista. Lõika terava noaga ääred ära, et triibud esile pääseksid.

KAUNISTA värskete maasikatega.


Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar