Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
SÜDANT SOOJENDAVAD SÖÖGID
01.11.2013 16:16 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Fotod: Juta Kübarsepp



MEREMEHE LIHAHAUTIS
KUUELE
 

Rootsi köögist pärit lihtne ja mõnus kartuli-sibula-veiselihahautis peaks meeldima kõikidele isadele. Algversioonis käib roa sisse õlu, aga see tuleb maitsev ka puljongi või isegi veega.

 
1 kg kartuleid

600 g taist veiseliha (nt lihaveise praetükk, antrekoot või välisfilee)

1 sl õli ja 1 sl võid
soola ja musta pipart
2–3 suurt sibulat
1 tl suhkrut
5 dl tumedat õlut
3 dl veiselihapuljongit
1–2 loorberilehte
värsket peterselli või tüümiani
 

·       Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Laota pooled kartuliviilud suure ahjupoti põhja.

·       Lõika liha ristikiudu umbes 1 cm paksusteks viiludeks ning mulju käelabaga veidi õhemaks. Kuumuta pannil õli ja või ning prae lihaviilud mõlemalt poolt pruuniks. Tõsta ahjupotti, maitsesta soola ja pipraga.

·       Koori sibulad, lõika pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Prae pannil vähese rasvaga umbes 5 min, siis lisa suhkur ja prae veel tasakesi 5 min, kuni sibul on pehmenenud. Ära pruunista! Tõsta sibularattad potti lihaviilude peale. (Kui pannile on jäänud praevedelikku, siis kalla see ka potti).

·       Laota potti ülejäänud kartuliviilud.

·       Vala potti õlu ning seejärel lisa niipalju puljongit, et kartulid oleksid napilt kaetud. Pista loobrerilehed ka potti.

·       Pane potile kaas peale ja hauta rooga 175° ahjus nõrgal kuumusel umbes 2 tundi, kuni liha ja kartulid on pehmed (võib minna ka kauem, olenevalt lihast).

·       Puista valmis roale rohkelt peterselli või tüümiani.

 
 
MESISED VIIGIMARJAD
KUUELE
 

Mesine ja soojendav dessert värsketest viigimarjadest, millele tüümian lisab huvitava maitsenüansi. Fotol on valmis desserdile lisatud veidi paksu Saaremaa jogurtit.

 
12 küpset viigimarja
3 sl mett
1 tl võid
1 apelsini mahl ja riivitud koor või 1 sl apelsinilikööri
0,5 tl jahvatatud kaneeli või 1 väike kaneelikoor
1 tl värskeid tüümianilehti
 

·       Pane mesi, või ja kaneel väikesesse potti. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, kuni segu on ühtlaselt vedel.

·       Tee terava noaga igasse viigimarja ristlõige. Pane viigimarjad paraja suurusega ahjuvormi. Kalla meesegu viigimarjadele. Küpseta 200° ahjus 15 minutit.

·       Puista igale viigimarjale veidi tüümiani. Pane uuesti ahju, lülita ahi välja ja jäta ahjuuks irvakile. Lase viigimarjadel järelkuumuses 5–10 minutit maitsestuda.


Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar