Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
PÄIKESEKILLUD
01.04.2013 14:50 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Fotod: Juta Kübarsepp

 
 
Tursk kreemjas apelsini-sidrunikastmes
R
500 g tursafileed
1 sl võid
2 sl nisujahu
2 dl kalapuljongit
2 dl 10% rõõska koort
pool sidrunit
1 suur apelsin
1 küüslauguküüs
peotäis hakitud värsket peterselli
soola ja musta pipart


• Kuumuta suurel pannil või, lisa jahu ja prae läbi. Ära pruunista!
• Kalla juurde vesi ja rõõsk koor, sega hoolega. Lisa peenestatud puljongikuubik ning keeda kastet 3–4 minutit.
• Vala juurde sidruni- ja apelsinimahl ning kuumuta kaste uuesti keemiseni. Maitsesta soola ja pipraga.
• Lõika tursafilee tükkideks ja lisa kastmele. Kata pann kaanega ning hauta kalatükke nõrgal kuumusel umbes 5 min.
• Koori ja peenesta küüslauk ning puista koos hakitud peterselli ja riivitud apelsinikoorega potti.


NIPP! Kui sul kalapuljongit käepärast pole, siis kasuta kalapuljongikuubikut või -kontsentraati.

 
Õrn sidrunikreem
G M
kuuele

4 dl 35% rõõska koort
80 g suhkrut
1 sidruni mahl
näpuotsaga soola
Kaunistamiseks:
vahukoort ja sidrunikooreribasid või granaatõunaseemneid või vaarikaid
• Sega potis rõõsk koor ja suhkur, kuumuta mõõdukal kuumusel segades, kuni suhkur on lahustunud. Siis kuumuta keemiseni ning keeda 3–4 minutit pidevalt segades. Ära pliidi juurest lahku, sest kuum koor keeb kergesti üle!
• Tõsta pott tulelt, sega juurde sidrunimahl ja näputäis soola.
• Lase kreemil 5 minutit jahtuda, siis jaota see väikestesse magustoidupokaalidesse.
• Lase vähemalt 4 tundi või üleöö jahedas taheneda.

NIPP! Kui soovid tugevamat sidrunimaitset, siis lisa kreemile lisaks mahlale ka riivitud sidrunikoor.
 
Tursk kreemjas apelsini-sidrunikastmes.
Õrn sidrunikreem.

Artiklid samal teemal
TURULT LAUALE!
TERA SIIT, TEINE SEALT (4)
TAGASI KODUS, GURMEEPEALINNAS
JAANIPÄEV SAAREVAHI LEIVAL
ANNA SÜTITAV ANNE
ÕISI ROOZI KÖÖGIST
 

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar