Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
ISAMAALISED AMPSUD
04.02.2013 16:16 Pille Petersoo Loe kommentaare (0) Prindi

Kui kasutad tavalist suitsujuustu, siis eemalda esmalt kõvem pruun koorik. Maitsesta kaste musta pipraga.
Kui kasutad tavalist suitsujuustu, siis eemalda esmalt kõvem pruun koorik. Maitsesta kaste musta pipraga.

Foto: Juta Kübarsepp
Klaasvaagen Annkris Glass,
www.ak-glass.ee

 

 
Rukkileivas paneeritud kana hakk-kotletid suitsujuustukastme ning köögiviljatambiga
kuuele

Kanalihakotletid
600 g kana rinna- või kintsufileed
1 sibul
100 g riivsaia
1 dl piima
soola ja musta pipart
riivleiba või hästi peeneks hakitud tahket rukkileiba
praadimiseks võid ja/või õli
1. Aja kanaliha kaks korda läbi hakkmasina. Lisa peenestatud sibul ja piimaga immutatud sai, maitsesta soola-pipraga ning sega hakkmass ühtlaseks.
2. Vormi hakkmassist piklikud lamedad hakk-kotletid.
3. Kui kasutad paneerimiseks riivleiba, siis veereta kotlette riivleivas. Kui kasutad leivakuubikuid, siis suru need vaid kotleti ühele küljele.
4. Kuumuta pannil rasvaine ning prae hakk-kotletid mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks (leivakuubikupaneeringu puhul prae esmalt „alumine” külg).
5. Aseta pann kotlettidega 5 minutiks praeahju või kata pann kaanega ja jäta mõneks minutiks nõrgale tulele järelküpsema.

Köögiviljatamp
1 kg kartuleid ja porgandeid
vett ja soola
soovi korral võid
1. Pese, koori ja tükelda kartulid, viiluta porgandid. Pane soolaga maitsestatud vette keema ning keeda umbes 20 minutit, kuni aedviljad on pehmed. Hoia keeduvesi alles.
2. Tambi aedviljad katki, soovi korral lisa võid ja klopi mikseriga kohevaks. Lisa vajadusel aedviljakeeduvett.
3. Maitsesta soolaga.
Suitsujuustukaste
180 g lepasuitsu määrdejuustu
2 dl vahukoort
musta pipart
1. Pane määrdejuust ja vahukoor potti ning kuumuta pidevalt segades tasasel tulel keemiseni.
NB! Kui kasutad tavalist suitsujuustu, siis eemalda esmalt kõvem pruun koorik. 
2. Maitsesta kaste musta pipraga.


Kohupiima-brüleekreemid
kuuele
600 g maitsestamata kohupiimakreemi (nt 5%)
6 suurt munakollast
100 g suhkrut
1 suur sidrun
1 sl mooniseemneid soovi korral
Brülee ehk kõrvetatud suhkrukiht:
6 tl peeneteralist suhkrut
1. Klopi kausis kohupiimakreem, munakollased, suhkur ja peenelt riivitud sidrunikoor hoolega ühtlaseks. Soovi korral sega juurde mooniseemned.
2. Jaota segu kuude kuumakindlasse portsjonvormi.
3. Küpseta 120° C ahju keskosas 30–35 minutit, kuni kreemid on enam-vähem hüübinud (jahtudes tahenevad magustoidud veelgi).
Kohupiimakreem säilib külmikus ka järgmise päevani. Maiasmokkadele meeldib, kui seda on korraga rohkem valmistatud

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar