Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
MAITSEKAS ARGIPÄEV
31.08.2012 16:07 Ingrid Lepp Loe kommentaare (0) Prindi

Fotod: Juta Kübarsepp

 

 

Metsaseenemuhedik karriga
NELJALE


5 dl kuumtöödeldud metsaseeni
1 ribadeks lõigatud punane sibul
3 sl õli praadimiseks
1 sl võid praadimiseks
2 peeneks hakitud küüslauguküünt
1–2 tl karripulbrit
1 dl valget veini, puljongit või vett
1 tl suhkrut
2 dl 35% rõõska koort
1 sl jahu
soola ja pipart
suur peotäis peeneks hakitud lehtpeterselli

1.       Kuumuta suurel pannil õli ja või. Lisa sibul ja kuumuta madalal kuumusel pehmeks.
2.       Lisa seened ja kuumuta keskmisel kuumusel paar minutit. Lisa pannile küüslauk ja karripulber ja kuumuta segades paar minutit.
3.       Kalla juurde vedelik ja lase keema tõusta. Lisa suhkur.
4.       Sega väikses potis rõõsk koor ja jahu. Kuumuta pidevalt vispliga segades keemiseni ja kalla seenepannile.
5.       Maitsesta seenemuhedik soola ja pipraga, lisa hakitud petersell ja lase madalal kuumusel parajalt paksuks keeda. Kui soovid vedelamat muhedikku, sega hulka veidi vett ja kuumuta keemiseni.
 
 
 

Uhke õunapirukas
Taigen


5 dl nisujahu
1 sl suhkrut
1 tl soola
200 g külma võid, lisaks 1 sl vormi määrimiseks
5 sl külma vett
riivsaia vormi jaoks (soovi korral)
 
Katteks:
4 keskmist haput õuna
poole sidruni riivitud koor
2 sl sidrunimahla
1 sl maisi- või kartulitärklist
3 sl moosisuhkrut
2 tl jahvatatud kaneeli
50 g külma võid
1 muna määrimiseks
1 sl suhkrut peale puistamiseks
 
Määri 24 cm lahtikäiv koogivorm võiga, soovi korral puista üle riivsaiaga.
Lõika või väikesteks kuubikuteks (või kasuta riivimise nippi). Sega või, jahu, suhkur ja sool omavahel. Lisa külm vesi ja sõtku taigen ühtlaseks. Pane taigen u pooleks tunniks külmkappi.
Koori õunad, eemalda südamik ja lõika u 2 cm kuubikuteks.
Jaga taigen kaheks tükiks vahekorras umbes ¾ ja ¼. Rulli suurem taigen ümaraks u 28 cm läbimõõduga kettaks ja lõika suure taldriku abil serv ühtlaseks. Laota taignaketas koogivormi põhjale ja külgedele.
Sega õunakuubikud sidrunikoore- ja mahla, tärklise, suhkru ja kaneeliga. Laota õunakuubikud vormi pandud taignale.
Lõika või väikesteks kuubikuteks (või kasuta riivimise nippi) ja laota õunakuubikutele.
Rulli ülejäänud taigen lahti ja lõika sellest 2 cm laiused ribad. Kata kook taignaribadega, määri lahtiklopitud munaga ja puista peale suhkrut.
Küpseta 180° ahjus u 45 min, kuni taignaribad on kaunilt kuldsed.
Kui sul ei ole moosisuhkrut, siis kasuta koogi katte tegemisel 3 sl maisi- või kartulitärklist ja 2 sl tavalist suhkrut.
Serveeri veel soe kook vanillijäätisega.

 

 

 

Karrine metsaseenemuhedik sobib suurepäraselt omleti ja soolaste pannkookide täidiseks, keedukartulite juurde ja lihtsalt musta leivaga söömiseks.
Tavapärasest väheke uhkem, mõnusalt mahlase kattega õunapirukas teeb magusa nädalalõpu veelgi oodatumaks!

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar