Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
KÜPSEMISE AEG
31.10.2011 18:34 Ingrid Lepp Loe kommentaare (0) Prindi

Värskelt küpsetatud kõrvitsamuffinitest ei suuda küll keegi ära öelda!
Värskelt küpsetatud kõrvitsamuffinitest ei suuda küll keegi ära öelda!

Fotod: Juta Kübarsepp

 
 
Ahjus röstitud kõrvitsa-peedi salat fetajuustuga
NELJALE

300 g kõrvitsat kuubikuteks lõigatult
300 g peeti kuubikuteks lõigatult
oliiviõli
peotäis värsket tüümiani
2 sl päevalilleseemneid
2 sl kõrvitsaseemneid
2 sl balsamäädikat
2 sl värskelt pressitud apelsinimahla
1 küüslauguküüs peeneks hakitult
värsket rukolat
värsket spinatit
150 g fetajuustu tükeldatult
soola, pipart
  1. Piserda kõrvitsakuubikuid oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga, lisa mõni tüümianioks ja sega läbi. Tee sama peedikuubikutega. Kalla kõrvits ja peet ahjuplaadile kõrvuti, küpseta 225° ahjus 10 min.
  2. Rösti päevalille- ja kõrvitsaseemneid kuumal kuival pannil mõni minut.
  3. Sega 4 sl oliiviõli balsamäädika, apelsinimahla ja hakitud küüslauguga kastmeks, maistesta soola ja pipraga. Sega peedikuubikud kastmega läbi.
  4. Säti rukola ja spinat vaagnale, tõsta peale kõrvitsa- ja peedikuubikud.  Lisa fetajuust ja seemned. Piserda salatile ülejäänud kaste või veidi oliiviõli.
 
 
Lahtine suitsukana-sinihallitusjuustu-porru pirukas
KAHEKSALE

Põhi:
150 g külma võid väikesteks kuubikuteks lõigatult
200 g jahu
100 g speltajahu
1 tl soola
1 sl suhkrut
3 sl külma vett

Täidis:
1 porru 0,5 cl viiludeks lõigatult
2 sl oliiviõli
150 g suitsutatud broileri kintsuliha
100 g sinihallitusjuustu
200 ml 35% rõõska koort
100 ml hapukoort
2 muna
pipart
3 sl mandlilaastusid

 
1.     ­Näpi või, jahud, sool ja suhkur sõmeraks massiks. Lisa külm vesi ja sõtku kiiresti ühtlaseks taignaks. Suru taigen 26 cm vormi põhja ja servadele, torgi kahvliga auguliseks (siis ei hakka taigen küpsemise ajal mullitama). Küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit.
2.     Kuumuta porrurõngad pannil oliiviõlis madalal kuumusel 10 minutit. Tükelda suitsukana näppude vahel ja sinihallitusjuust noaga.
3.     Sega rõõsk koor, hapukoor ja munad ühtlaseks massiks, maitsesta pipraga.
4.     Laota eelküpsetatud pirukapõhjale kana, sinihallitusjuust ja mandlilaastud. Vala peale munasegu ja küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit. Lase pirukal enne lahti lõikamist veerand tunnikest „puhata“, serveeri koos värske salatiga.
 

 

Kõrvitsamuffinid
10 TÜKKI

150 g pehmet võid
2 dl suhkrut
2 muna
250 g kõrvitsat riivitult
4 dl nisujahu
1 dl neljaviljahelbeid
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
veidi soola
riivsaia või mannat vormide puisteks
  1. Sega või suhkruga. Lisa segades ükshaaval munad.
  2. Sega küpsetuspulber jahu hulka. Lisa kõik ülejäänud ained või-munamassile ja sega ühtlaseks taignaks.
  3. Määri muhvinivormid võiga ja puista üle riivsaia või mannaga. Täida vormid 2/3 ulatuses taignaga. 
  4. Küpseta 200° ahjus 15-20 min. Lase jahtuda ja määri toorjuustukate muhvinitele. Kaunista sidrunikoorest lõigatud „lehekestega“.
 
Toorjuustukate


150 g maitsestamata toorjuustu (Farmi, Philadelphia vm. )
1–2 tl mett
poole sidruni riivitud koor ja pressitud mahl
veidi soola

1. Sega kõik ained ühtlaseks massiks.
 
 
NIPP: Lisa muffinitaignele maitseks kas muskaatpähklit, kaneeli või kardemoni.

 
Sügise "staarköögivili" samal vaagnal tervisliku salatina.
Lahtine soolane pirukas ehk quiche rohke värske salatiga suurepärane kerge eine.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar