Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
KAITSELOITS TALVEKS
04.10.2011 16:05 Kodu & Aed Loe kommentaare (0) Prindi

Sellerisalat on maitsev, tervislik, kerge ja lihtne eelroog.
Sellerisalat on maitsev, tervislik, kerge ja lihtne eelroog.

Retseptid ja stilistika: Marie Melchior
Fotod: Betina Hastoft/LINNEA PRESS

 
 
Riivitud seller forellimarjaga
KUUELE
 
600-700 g sellerijuurt
200 g kreeka jogurtit vm maitsestamata jogurtit
1 sl teravat sinepit
1 sl sidrunimahla
1 küüslauguküüs
soola, pipart
1 kimp tilli
1 väike klaasike lõhemarja 
·         Puhasta ja riivi juurseller jämeda riiviga või köögikombainis.
·         Sega jogurti hulka sinep ja sidrunimahl.
·         Haki küüslauk peeneks ja sega kastmesse. Maitsesta soola ja pipraga.
·         Haki till ja lisa kastmele. Sega seller ja kaste kokku.
·         Jaga salat kausikestesse ja lisa igasse kausikesse veidi forellimarja.
·         Paku kõrvale tükk värsket head saia.

Pastinaagi- ja petersellisupp
KUUELE
500 g pastinaake
500 g juurpeterselli
500 g kartuleid
4 porrut
2 sibulat
2 küüslauguküünt
2 sl oliiviõli
3-4 tüümiani- ja rosmariinioksa
1½ l köögiviljapuljongit
·         Puhasta kõik köögiviljad ja lõika tükkideks.
·         Lõika ära porrude rohelised pealsed – neid pole vaja. Pese porrud hoolikalt, et kuhugi mulda ei jääks. Tükelda.
·         Haki sibul ja küüslauk peeneks. Kuumuta suures potis oliiviõli ja pruunista sibul ja küüslauk 2–3 min klaasjaks.
·         Lisa maitseained ning kõik köögiviljad. Pruunista 6–8 min, samal ajal segades.
·         Vala potti köögiviljapuljong ning kata pott kaanega. Lase supil keema tõusta, vähenda kuumust ning lase juurikatel 30–40 min pehmeks haududa.
·         Eemalda potist puised ürdioksad ja püreeri supp otse potis nuimikseriga. Kui supp jääb liiga paks, lisa puljongit.

Saiakuubikud e krutoonid
KUUELE
6 saiaviilu
6 sl oliiviõli
1 sl soolahelbeid v meresoola
1 sl kuivatatud tüümiani
·         Lõika saiaviilud väikesteks kuubikuteks.
·         Pane saiatükid kaussi, vala peale oliiviõli, lisa tüümian ning sool ja sega ettevaatlikult.
·         Vala kuubikud e krutoonid küpsetusplaadile pandud küpsetuspaberi lehele ja rösti ahjus 200° juures, kuni need on kuldsed. Jahuta küpsetusplaadil.


Apelsinikana juurviljasalatiga
KUUELE
1 broiler (1,5 kg)
1 kimp tüümiani
1 apelsin
2 küüslauguküünt
Meresoola ja pipart veskist
·         Pese tüümian ja apelsin. Haki tüümian jämedalt. Koori apelsin.
·         Lõika apelsin sektoriteks. Aseta kana ahjupannile. Määri kana tüümiani, apelsinikoore, soola ja pipraga nii seest kui ka väljast. Pigista kanale apelsinimahla. Täida kana apelsinisektoritega.
·         Küpseta kana ahjus üks tund 200° juures, kuni liha on küps ja koorik krõbe.
 

Juurviljasalat
200 g õunu
200 g sellerit
200 g peeti
200 g porgandit
1 granaatõun
1 kimp basiilikut
4 sl sidrunimaitselist oliiviõli
Soola ja pipart
·         Riivi õunad ja juurikad riivi või köögikombainiga. Sega kausis kokku.
·         Lõika granaatõun pooleks ja noki seemned välja. Hoidu võtmast valget säsi!
·         Lisa granaatõunaseemned, õli ja tükkideks rebitud basiilik salatile. Maitsesta soola ja pipraga.
Loe edasi Kodu&Aia oktoobrikuu numbrist!
Põnev juurviljasalat annab mahlasele ja vürtsikalt lõhnavale kanalihale hoopis uutmoodi maitse!
Serveeri lõhnavat püreesuppi hästi kuumalt koos krõbedate saiakuubikutega.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar