Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
KIIRED KEVADHÕRGUD
14.04.2011 15:47 Ingrid Lepp Loe kommentaare (848) Prindi

Taldrikutäis kevadet! Roheline salat spargli ja vutimunadega.
Taldrikutäis kevadet! Roheline salat spargli ja vutimunadega.

Fotod: Juta Kübarsepp

 

 

Roheline salat spargli ja vutimunadega
KAHELE
 
6 rohelist sparglit
1 avokaado kooritult ja sektoriteks lõigatult
suur peotäis mungoa idandeid
paras kuhi meelepäraseid salatilehti ja värskeid ürte
4 keedetud (2 min) vutimuna kooritult ja pooleks lõigatult
 
 
 
Salatikaste
1 väike küüslauguküüs peeneks hakitult
1 tl sinepit
2 sl valge veini äädikat või sidrunimahla
6 sl külmpressitud oliiviõli
soola, pipart veskist
 
  1. Sega kõik ained kastmeks.
  2. Vajadusel koori sparglid õhukeselt ja lõika kõva alumine osa ära. Keeda spargleid soolakas vees umbes 3 minutit, kurna ja loputa külma veega. Lõika sparglid u 5 cm juppideks.
  1. Sega sparglid, avokaado, idud, salatilehed ja ürdid suures kausis salatikastmega läbi. Säti salat taldrikutele, lisa vutimunad ja serveeri kohe.
 
 

 
KUUELE
 
500 g broileri kintsuliha kondi ja nahata
200 ml maitsestamata jogurtit
riivsaia või -leiba
soola, pipart
õli praadimiseks
meelepärast külma dipikastet
 
  1. Lõika kanaliha umbes 2 cm paksusteks ribadeks.
  2. Pane tükeldatud kanaliha sobiva suurusega karpi või kaussi. Vala peale jogurt ja sega kergelt läbi, et jogurt ühtlaselt jaguneks. Jäta vähemalt paariks tunniks (parem üle öö) külmkappi marineerima.
  3. Maitsesta riivsai korraliku koguse soola ja pipraga.
  4. Võta kanaliha u 1 tund enne praadimist toatemperatuurile soojenema.
  5. Paneeri kanaribad hoolikalt riivsaias. Prae kuumas rohkes õlis kuldkollaseks, tõsta majapidamispaberile nõrguma.
  6. Järelküpseta 200° ahjus 5–8 min ja serveeri kohe.
  7. Krõbedate kanapalade juurde sobivad hästi näiteks marineeritud kurgid ja tšillikaste.

 

 

Tallekotletid piparmündise hernetambiga
NELJALE
 
3 viilu saia ilma koorikuta
50 ml 35% rõõska koort
1 sibul peeneks hakitult
1 küüslauguküüs peeneks hakitult
400 g lambahakkliha
peotäis värskeid ürte (tüümiani, koriandrit, peterselli või rosmariini) peeneks hakitult
soola, pipart veskist
õli praadimiseks
 
  1. Rebi sai tükkideks ja pane rõõsa koorega likku.
  2. Kuumuta sibul madalal kuumusel õlis pehmeks, lisa küüslauk ja kuumuta veel paar min.
  3. Sega kõik ained ühtlaseks massiks, maitsesta hästi ja jäta pooleks tunniks maitsestuma.
  4. Vormi massist kotletid ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Hoia kuni serveerimiseni eelsoojendatud nõus.
  5. Serveeri tallekotletid hernetambi ja kartulipüreega. Kotlettide juurde sobib väga hästi ka (poes müüdav) marineeritud peet.
 
Piparmündine hernetamp
 
400 g sügavkülmutatud rohelisi herneid
peotäis värskeid piparmündilehti peeneks hakitult
2 sl võid
soola, pipart veskist
 
  1. Kalla herned keeva vette ja keeda 3 minutit. Kurna, lisa piparmünt ja või ning tambi pudrunuiaga pudruks. Maitsesta ja serveeri kohe.

 

Suussulavad sõrnikud
KUUELE
 
2 muna
100 g suhkrut
0,5 tl soola
100 g hapukoort
400 g 5% magedat kohupiima
200 g jahu
1 sl maisitärklist
1 tl soodat
õli praadimiseks
 
  1. Mikserda munad suhkru ja soolaga. Sega juurde hapukoor ja kohupiim.
  2. Sega kuivad ained (jahu, maisitärklis ja sooda) omavahel.
  3. Lisa munasegule kuivained ja sega kõik ühtlaseks taignaks. Lase taignal külmkapis pool tundi seista, et jahu paisuks.
  4. Võta taignast kahe teelusika abil pallikesed, vormi lapikuks ja paneeri jahus.
  5. Prae hästi madalal kuumusel õlis mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks. Serveeri paksu hapukoore ja moosiga vm meelepäraste lisanditega. Juurde klaas külma piima!

 

Kodused kanapalad
Näpu vahelt söödav kanalihast amps tervele perele.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar