Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
HEA ISUGA NAMI-NAMI.EE-ST
14.04.2011 15:46 Ingrid Lepp Loe kommentaare (0) Prindi

Pille: „Olen retseptis ühendanud mõnusalt rabeda liivataignapõhja ja oma lemmik-toorjuustukoogi täidise. Pohlad lisavad mõnusat värvi ja maitset. Valmista kook serveerimisele eelneval päeval – siis jõuab see kenasti ära jahtuda ja taheneda ning seda on kergem tükkideks lõigata.“
Pille: „Olen retseptis ühendanud mõnusalt rabeda liivataignapõhja ja oma lemmik-toorjuustukoogi täidise. Pohlad lisavad mõnusat värvi ja maitset. Valmista kook serveerimisele eelneval päeval – siis jõuab see kenasti ära jahtuda ja taheneda ning seda on kergem tükkideks lõigata.“

 Fotod: Juta Kübarsepp
 
 
 
Nimi: Pille Petersoo
Vanus: 36
Amet: sotsioloog, hetkel lapsega kodune. Nami-Nami kokandusportaali eestvedaja.
 
http://nami-nami.ee/
http://nami-nami.blogspot.com/
 
Või või õli?
Mõlemad – või annab maitset, õli aitab põhjakõrbemist vältida. Kasutan meeleldi rapsi-, oliivi- ja avokaadoõli. Sügiseti kasutan palju kõrvitsaseemneõli püreesuppidele ja salatitele niristamiseks.
 
Liha või kala?
Liha, kuigi viimasel ajal on ka kala üha rohkem meie pere toidulaual. Liha, sealhulgas ulukiliha, ostame sageli Viimsi lihakarnist, lambaliha ühelt tuttavalt talunikult.
 
Lemmiktooraine?
Kõik hooajaline. Hetkel on selleks oma kasvuhoone tomatid, aiamaalt korjatud suvikõrvitsad ja porgandid, värsked metsaseened.
 
Kas kasvatad midagi ise?
Jah. Meil on korralik ürdipeenar, salatipeenar ja tomatitest pungil kasvuhoone. Porgandid, peedid, tomatid, sibulad, suvikõrvitsad, herned, oad, pommud e baklažaanid, paprikad – kõik on tänavu sügisel oma aiast. Kuna aed on noor, siis õunu ja marju veel eriti pole, aga tulevikus saame ka neid. Lisaks käime perega palju metsas marjul ja seenel. Sel suvel võtsime endale kolm Araucana tõugu kana, nimedeks Evita, Daisy ja Carol, kes munevad helesinise ja helerohelise koorega tumekollase rebuga mune.
 
Millist maailma kööki eelistad, miks?
Üha rohkem hindan eestimaist ja põhjamaist kööki – ilmselt seetõttu, et olen kaheksa pikka aastat välismaal elanud. Armastan ka Kreeka, Jaapani, Vietnami, Araabia, Kaukaasia ja Ladina-Ameerika maade kööki. Täielik omnivoor! :)
 
Sinu toiduvalmistamise moto?
Hooajaline ja kodumaine tooraine maitseb kõige paremini.
 
Parim nõuanne kodukokale?
Olen suur koogiküpsetaja ja viimasel ajal olen kolmandiku nisujahust asendanud täisteranisujahu või speltanisujahu või odrajahuga. Maitsev ja veidi tervislikum.
 
 
Pohla-toorjuustukook
KAHEKSALE
PÕHI
100 g toasooja võid
85 g suhkrut (1 dl)
1 suur muna
180 g nisujahu (3 dl)
0,5 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis soola
TÄIDIS
600 g maitsestamata toorjuustu
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
3 suurt muna
1 tl vanilliekstrakti
poole apelsini riivitud koor
PEALE
kruusitäis värskeid või külmutatud pohli
 
·         Valmista esmalt taigen: vahusta toasoe või ja suhkur kas köögikombainis või hõõru puulusikaga. Lisa muna ja omavahel segatud kuivained.
·         Määri taigen võitatud ja küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ning 3-4 cm ulatuses ka külgedele.
·         Pane koogivorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.
·         Täidise jaoks sega kõik ained omavahel ühtlaseks – eriti koheva tulemuse saavutab mikseriga. Vala täidis koogipõhjale.
·         Puista peale pohlad.
·         Küpseta 180-kraadises ahjus u 45 min, kuni mass on enam-vähem hüübinud ja kook pealt kuldne.
·         Võta kook ettevaatlikult ahjust välja ja lase enne serveerimist täielikult jahtuda.


Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar