Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
PÜHENDUNUD KARIN RASK
14.04.2011 15:46 Ingrid Lepp Loe kommentaare (3) Prindi

Mahlane mustsõstrakook tuleb Karinil iga kord veidi isemoodi välja, sest ta suhtub kokkamisse ja küpsetamisse loominguliselt ja retseptis näpuga järge ei aja.
Mahlane mustsõstrakook tuleb Karinil iga kord veidi isemoodi välja, sest ta suhtub kokkamisse ja küpsetamisse loominguliselt ja retseptis näpuga järge ei aja.

Fotod: Juta Kübarsepp

 

Või või õli?
Võid ei kasuta ma üldse, sest üks laps on lehmapiimatoodetele allergiline. Terve pere joob meelsasti kitsepiima. Kasutan külmades roogades erinevaid külmpressitud õlisid – oliivi-, kõrvitsaseemne- ja viinamarjaseemneõli, küpsetamisel ja praadimisel aga kookosevõid või -rasva.
 
Liha või kala?
Terve pere sööb mõlemaid. Lastele püüan pakkuda mahedalt kasvatatud liha. Liharoogadest teeme näiteks burgundiapärast pajarooga, grillime looma- või seasisefileed, mida serveerime rohelise salatiga. Kaladest meeldivad väga valged kalad nagu koha ja lest, aga ka punased kalad ja tuunikala. Koha teen salvei ja küüslauguga fooliumi pakitult ahjus, lesta praen pannil.
 
Lemmiktooraine?
Ma ei tea midagi paremat eesti õuntest! Eriti meeldivad hapukamad sordid. Ootan igal suvel õunte valmimisaega, sest olen välismaa õuntele allergiline. Ka rabarber on suur lemmik.
 
Kas kasvatad midagi ise?
Mitte eriti, sest meil pole aiamaad, aga natuke värskeid ürte ja hernevõrseid on tavaliselt ikka potist võtta.
 
Millist maailma kööki eelistad, miks?
Kreeka köök on üks lemmikuid – tzatziki kaste, fetajuust (mõlemad ju kitsepiimast!), palju värsket liha ja kala. Väga meeldib ka jaapani köök ja sushi.
 
Sinu toiduvalmistamise moto?
Eelistan võimalusel alati kvaliteetseid, eestimaiseid ja mahetooraineid. Mahetooteid tellin mugavalt internetist.
 
Parim nõuanne kodukokale?
Võta aega kokkamiseks ja tee toidud algusest lõpuni ise, kasutamata pool- või valmistooteid.
 

Mustsõstrakook
Taigen
2 dl speltajahu
0,5 sl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
3 sl kookosevõid + 1 sl vormi määrimiseks
5 nelgitera uhmris purustatult
1 (vabakäigu kana) muna
2 tl või tunde järgi jahvatatud kaneeli, kardemoni või muskaati
1 dl rafineerimata roosuhkrut
 
Täidis
3 (vabakäigu kana) muna
1 dl rafineerimata roosuhkrut
2,5 dl maitsestamata (kitsepiima-) jogurtit
300 g mustsõstraid
 
   1. Vahusta munad suhkruga ja sega hulka jogurt.
   2. Sega kõik ained kokku. Kui taigen tundub liiga tihke, lisa veidi vett.
   3. Vooderda kookosevõiga määritud koogivormi põhi ja küljed taignaga.
   4. Kalla mustsõstrad taignale ja vala täidisemass peale.
   5. Küpseta 180° ahjus umbes 50 min, kuni täidis on tahenenud.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar