Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
SAAREMAA PIITSA EHK SÖÖK SAUNAAHJUST
14.04.2011 15:46 Ingrid Lepp Loe kommentaare (4) Prindi

Pannileib on meie pere traditsiooniline toit, mida tegi juba minu vanaema. Ehkki nimi on leib, on tegemist sellise õhemat sorti küpsetisega, mida võiks nimetada ka Saaremaa pitsaks, sest selleski on kasutatud eelmistest toidukordadest järele jäänut. Tavaliselt saab seda tehtud laupäeva õhtuti Saaremaal maakodus ning küpsetatud sauna ahjus. Süüa on seda mõnus kas pärnaõieteega või ka õlle kõrvale.
Pannileib on meie pere traditsiooniline toit, mida tegi juba minu vanaema. Ehkki nimi on leib, on tegemist sellise õhemat sorti küpsetisega, mida võiks nimetada ka Saaremaa pitsaks, sest selleski on kasutatud eelmistest toidukordadest järele jäänut. Tavaliselt saab seda tehtud laupäeva õhtuti Saaremaal maakodus ning küpsetatud sauna ahjus. Süüa on seda mõnus kas pärnaõieteega või ka õlle kõrvale.

Fotod: Juta Kübarsepp
 
 
 
Nimi: Priit Valge
Vanus: 55
Amet: Õppejõud Tallinna Tehnikakõrgkoolis, saatejuht TV3 saates Nurgakivi.
 
Või või õli?
Leiva peale kindlasti või, kuid toiduvalmistamisel kasutatakse meie peres pea alati õli.
 
Liha või kala?
Mõistus saab aru, et menüüs peaks olema rohkem kala, kuid mugavus toob esikohale siiski liha. Kui vähemalt kord kuus oli saada soodsa hinnaga kala, oli soolakala meil ka igal hommikul võileivakatteks. Kui kaupluses on räimefileed, siis rändab seegi tihti toidukorvi ja praetud räimefilee kauss on meil laual umbes nagu mõnes teises peres küpsised või kommid.
 
Lemmiktooraine?
Ühe lemmikuga võib elu minna üksluiseks. Lemmikuteta on toidulaud vaheldusrikkam ja huvitavam.
 
Kas kasvatad midagi ise?
Maakodu aias on õunapuud, ploomipuud ja vaarikad, aga need kasvavad rohkem nagu ise. Maasikapeenrad vajavad rohkem hoolt, aga nendega tegeleb abikaasa.
 
Millist maailma kööki eelistad, miks?
Saksa ja tšehhi kööki – ikka sellist, kus kõhu korralikult täis saab ning mille nõudevalikusse kuulub ka õllekann. Pidevalt nii toituda on muidugi liig, kuid inimesel võivad ju olla omad väikesed nõrkusedJ. Kuigi jah, kõik mis tundub suupärane, on kuulutatud tervisele kahjulikuks.
 
Sinu toiduvalmistamise moto?
Kui juba köögis toimetada, siis erinegu see igapäevamenüüst. Ehk siis ühes käes kokaraamat ja teises lusikas või nuga.                                          
 
Parim nõuanne kodukokale?
Osta retseptiraamatuid ja vaata laupäevahommikuti kokasaadet. Üks mõnus südasuvine toit on külmad värsked keedukartulid, kõrvale katuseräästa all kuivatatud lesta servast lõigatud ribad.
 

 
Pannileib
¾–1 klaas hapukoort
3 klaasi jahu
1 klaas kaerahelbeid vm sõmeramat jahu
väike kausitäis rasvast liha (võib ka suitsuliha, aga tingimata rasvast)
paar muna
3–4 külma keedukartulit
Soola
Lõika sink väikesteks kuubikuteks, purusta kartulid kahvliga ning sega kogu mass kokku.
Ahjuplaat, mis mahub saunaahju, on võetud väikesest elektripraeahjust (u 25x30 cm). Saunaahjul ega maakodu puupliidil ju termomeetrit ei ole, aga valmis ta seal saab. Valmidust hindan silma järgi (pealt ja alt kuldpruun).
Minu maitse järgi on õhem plaaditäis parem, sest see jääb krõbedam.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar