Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
PALAD PEA PEAL
14.04.2011 15:44 Ingrid Lepp Loe kommentaare (0) Prindi

Kodune lestakala, kartul ja kukeseened on Arne retseptis saanud taldrikunaabriteks sidrunheina ja tšilli.
Kodune lestakala, kartul ja kukeseened on Arne retseptis saanud taldrikunaabriteks sidrunheina ja tšilli.

Fotod: Jüri Seljamaa

 
 
Arne arvates tuleb usaldada oma vaistu ja süüa eelkõige seda, mis maitseb ja meeldib. Elame ju vaid korra, ja pole patt endale vahel rasvast seapraadigi lubada! Teine päev võib ju süüa jälle kerget salatit – peamine, et toidulaud ikka tasakaalus oleks.
Koduste pidude korraldamisel peab ta mõistlikuks tööd ja kulud seltskonna peale ära jagada. Kes kokkamisel kaasa lüüa ei soovi, saab oma panuse anda näiteks lauakatmise või saunakütmise näol.
Arne üks lemmikuid on küüslauk – õhukeste viiludena õlis passeeritult muutub selle maitse mõnusalt pähkliseks ja sobib hästi enamikku pastaroogadesse.
Üks viimase aja häid leide on Olivia taluvõimaitsega õli, mida ta kodus kokkamisel meeleldi kasutab.
Arne tunnistab, et päris iga päev ta kodus süüa ei tee ja kindlaid lemmikroogi nimetada ei oskagi. Kokkamise sagedus ja menüü vahelduvad hooti – vahel on isu teha pastasid, vahel suppe, siis jälle uusi salateid või liharoogi katsetada.
Pika grillimiskogemuse najal soovitab ta algajatel grillijatel marineerida ja vardasse ajada sea kaelakarbonaadi – see on alati kindel ja maitsev šašlõkiliha. Alati on hea grillida ka värskeid köögivilju. BBQ-ahjus tasub Arne sõnul küpsetada looma sisefileed ja pardirinda – BBQ-ahju madal temperatuur ja õrn suitsumaitse sobivad neile suurepäraselt. Kaladest meeldib Arnele grillida lesta – pisut harjutamist see küll nõuab, aga kui lest panna kahe tiheda resti vahele, siis see õnnestub. 
 

 
Lest Kambodža moodi kukeseene-kartuli pajaroaga
NELJALE
 
1 kg fileeritud lesta
1 sidrunheinavars
1 värske tšillikaun
2 sl mett
soola
pipart
 
Haki sidrunhein ja tšilli hästi peeneks, sega meega kokku ning maitsesta soola ja pipraga. Lase lestafileedel selles pool tundi maitsestuda ja grilli kuumadel sütel.
 


Kukeseene-kartulipada
1 kg värskeid kartuleid
600 g kukeseeni
80 g võid
2 sl hakitud värsket tilli
soola
pipart
 
· Lõigu kartulid õhukesteks viiludeks ning prae kuumal pannil koos võiga.
· Kui kartul on poolvalmis, lisa hakitud kukeseened. Prae veel, kuni kartulid on pehmed, lisa till, maitsesta soola ja pipraga.
· Pajaroa valmistamiseks võid kasutada ka ettekeedetud kartuleid, nii läheb kiiremini. Soovi korral võib keedetud kartuliviilud enne pannilepanekut grillil krõbedaks lasta. Kui on aega, võib ka õhukesed toore kartuli viilud grillil kõigepealt ära küpsetada ja siis need pannil praadivate kukeseente juurde panna.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar