Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
TERVIST IGAST TALDRIKUTÄIEST
14.04.2011 15:43 Ingrid Lepp Loe kommentaare (0) Prindi

Toitumistark Aive Luigela on aastaid jaganud toitumissoovitusi terviseajakirjades, raadios ja teles. Eelmisel aastal ilmus tema sulest tore raamat „Targalt toitudes terveks“, mille Aive oma sõnul kirjutas „tädi Maalile”, võimalikult lihtsas keeles ja nii, et oleks huvitav lugeda. Tänu raamatu väga soojale vastuvõtule ja rohkele tagasisidele kirjutas Aive raamatule ka teise osa, mis parajasti ootab trükkimist.
Toitumistark Aive Luigela on aastaid jaganud toitumissoovitusi terviseajakirjades, raadios ja teles. Eelmisel aastal ilmus tema sulest tore raamat „Targalt toitudes terveks“, mille Aive oma sõnul kirjutas „tädi Maalile”, võimalikult lihtsas keeles ja nii, et oleks huvitav lugeda. Tänu raamatu väga soojale vastuvõtule ja rohkele tagasisidele kirjutas Aive raamatule ka teise osa, mis parajasti ootab trükkimist.

Fotod: Jüri Seljamaa

 

Aive Luigela sõnul ei ole tervislik toitumine eriti keeruline, kui pisut aega võtta, korraga terve nädala toidusedel läbi mõelda ja vajalikud toiduained korraga valmis varuda. Selline planeerimine nõuab küll pisut harjumist, kuid tasub end kuhjaga ära.
Uue aasta hakul, kui seljataga on rikkalikud pidusöömingud, soovitab Aive teha oma kehale teene ja süüa hästi kerget toitu. Paastumist aga ei pea ta õigeks – see on organismile liialt suur koormus.
Aive eelistab võimalusel alati kodumaiseid mahetooteid. Nii ongi ta head suhted sisse seadnud mitme põllumehe ja loomakasvatajaga, et ikka eestimaist ja keemiavabalt kasvanud toidukraami lauale panna oleks.
Aive suur lemmik on kõrvits. Ta nimetab kõrvitsat miniapteegiks, sest see sisaldab õiges vahekorras kõiki aineid, mida keha vajab, et talvel tervena püsida. Kõrvits on väga kergesti seeditav ja tegelikult võiks temast lausa mitu raamatut kirjutada.Aive armastab lisada riivitud kõrvitsat hommikupudrule ja kotleti- või pannkoogitaignale. Munasse kastetud praetud kõrvits aga viib lausa keele alla!
Köögiviljade puhul peab ta oluliseks, et neid üle ei küpsetataks. Kergelt krõmpsud köögiviljad puhastavad organismi.  
Juba 20 aastat küpsetab ta ise leiba – loomulikult ikka mahejahust ja enda valmistatud juuretisega.   
Aive köögis ei valmi kunagi lihtsalt keedetud tatar või pannkook või leib. Ikka “viskab” ta kokates pihuga toidule midagi juurde – natuke seemneid, pähkleid, riivitud köögi- või puuvilju. Kõik ikka selleks, et toit mitte lihtsalt kõhutäide poleks, vaid et sellest ka nii maitseelamust kui tervist saaks. Loominguline kokkamine on muidugi ka põnev ja vaheldusrikas.
Et talvel terveks jääda, soovitab Aive iga päev süüa natuke astelapajumarju või kreeka pähkleid meega.



Odrakruubi-köögiviljahautis
 
300 g läbikasvanud sealiha
300 ml (vähemalt 24 h) leotatud odrakruupe
1 suur sibul
1 keskmine kapsapea
3 porgandit
1 keskmine kaalikas
100 ml sügavkülmutatud herneid
2 sl hakitud peterselli
soola, pipart
õli
pohli
riivitud juustu peale riputamiseks
võid ahjuvormi määrimiseks
 
·        Pruunista lihakuubikud koos hakitud sibulaga õlisel pannil.
·        Lõika kapsas, kaalikad ja porgandid kuubikuteks.
·        Sega pruunistatud liha tükeldatud köögiviljade, herneste, petersellilehtede, odrakruupide ja maitseainetega kausis läbi.
·        Tõsta segu ettevalmistatud ahjuvormi, vala peale vett või puljongit (vedelik peab köögiviljade vahelt nähtavale tulema) ja kata pealt fooliumiga. Küpseta ahjus 240kraadises kuumuses umbes 1 tund, seejärel eemaldada foolium ja hauta edasi väiksemal kuumusel, kuni toiduained on pehmed.
·        5-10 minutit enne valmimist riputa peale pohli (võib muid hapusid marju) ja riivjuustu.
·        Söö kuumalt, juurde paku klaas piima.
·        Köögiviljade vahekord ei pea olema retseptipõhine, võid oma soovi järgi koguseid muuta.
·        Maitsev ja hästi tervislik ahjuroog kruupidega on mõnus vaheldus tavapärasele ühepajatoidule.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar