Forma Media
Avaleht
Maainfo
Tellimine
Maainfo
Reklaam
Maainfo
Toimetus
Maainfo
Kodu Kauniks 2016
Maainfo
Otsing
Maainfo
Arhiiv
Forma Media

Teemad
Kodu ja sisustus
Forma
Aed ja taimed
Forma
Tee ise
Forma
Retseptid
Forma

Uudised
Kodu & Aia toimetus uuel aadressil
Forma
Forma
Koduaia kujundamise koolitus
Forma


 
Forma Media

Retseptid

Forma Media
ELU OLGU LIHTNE!
14.04.2011 15:43 Eve Veigel Loe kommentaare (0) Prindi

Fotod: Kaido Haagen

 

 
Sirje Kadalipp, arhitektuuribüroo JVR sisekujundaja on nõustanud paljusid kodusid köögi kujundamisel, seda ka telesaadete ning ajakirjade kaudu. Selle kogemuse vundamendiks on kaks aastat tööd disainerina köögimööblifirmas. Võiks arvata, et selliste teadmistega inimesel on kodus köögi asemel tehnoloogialabor: on ju uuem köögitehnika lausa kosmosevallast.
Aga Sirje naerab, et tema oma söögitegemise oskusi esile ei tõstaks. Samas võiks ta tundide kaupa rääkida, kuidas seda töö mugavaks teha. Eriti siis, kui söögitegemine ei ole juba maast-madalast lemmikharrastuseks, on oluline, et köögis oleks ikka mugav toimetada. Tulemus ehk lauale antav sõltub kindlalt sellest, kas köök „hakkab tööle“, on toimiv ja käepärane.
Nii ei tulista Sirje käisest lemmikretsepte ega korralda kodus gurmee-õhtusööke, ent peretoana on köök tema jaoks ometi kodu tähtsaim ühine ruum. Ta ei pea kaugeltki ideaaliks uutes majades tavaks saanud „kööktubasid“, kus köögile kuulub elutoa üks sein. Ideaaliks on pigem omaette ruum, mida soovi korral võib ka elutoa poole avada.
Argihommikul hakkab tööle Sirje-nimeline võileivavabrik. See on kiireim viis pojad hommikul söönuks saada, pudrukeetmiseks on aega laupäeval. Puuviljad on alati laual.
„Pannkookideta ei oleks pühapäeva,“ kirjeldab ta oma pere traditsioone. Kui kord pühapäevahommikust reeglit rikuti, tuli pannkoogid ikkagi õhtusöögiks ära küpsetada – muidu jäi tunne, nagu poleks seda hingamispäeva olnudki! Suurte õhukeste ülepannikookide kõrvale on laual soolast ja magusat, nii et igaüks saab sobivas koguses endale meeldiva täidisega kooke rullida: singist, juustust, pasteedist moosi ja kohupiimani.
Pannkookidega pühapäevahommikud on Sirje kaasa võtnud lapsepõlvekodust, kus nelja õe ühistööna valminud kausitäie kookide kõrvale oli alati ka vähemalt nelja sorti moosi (sealhulgas omatehtud murakamoos!) ja mesi.
Sirje armastab ka hiina kööki, kuid neid toite ta kodus ise ei valmista. Talle meeldib teha suppe ja pastaroogi, mida ka lapsed hindavad. Ja küpsetada ta lausa armastab, sest hea ahjuga on seda lihtne teha. Külalistele pakub ta ikka omatehtud küpsetisi – see ju tähendabki soojust ja hoolimist.
Hoolimata oma põhjalikest teadmistest köögitehnika alal ei ole Sirje ise sellest sugugi sõltuvuses. Sõbrannade suurimaks hämmastuseks ei ole Sirje köögis nõudepesumasinat. Selle asemel harrastab ta „nõudepesuteraapiat“ – võimalust selle töö kõrval rahulikult oma mõtteid mõelda. Sirje sõnul olnuks kahju loobuda nugade-kahvlite sahtli mugavast asukohast nõudepesumasina kasuks.
Ei tähtsusta Sirje üle ka muid töövahendeid, oluline on ikka see, kuidas inimene ise end nendega askeldades tunneb. „Piinlik tunnistada, aga ämm tuleb mulle külla,oma nuga kotis,“ kiidab ta oma pere kuldset memme, kelle juures ikka tähtsamaid pühaderoogi maitstakse. „Mina lõikan alati sõrme, kui nuga on väga terav!“ põhjendab Sirje.
  
 
 
 
Kakaoga kaerahelbeküpsised
 
200 g sulatatud margariini
4 sl jahu
0,5 tl soodat (jahuga kokku segada)
3 sl kakaopulbrit (võib ka lahustuvat 4-5 sl)
3 klaasi kaerahelbeid
1,5 klaasi suhkrut
2 muna
Pane jahu, sooda, suhkur, kakao ja kaerahelbed kaussi.
Lisa sulatatud margariin ja sega kõik kokku.
Lisa munad, sega veel.
Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Segu on üsna paks, mugav on seda ahjuplaadil ühtlase kihina laiali ajada näiteks tordilabidaga.
Küpseta 200 kraadi juures 10-15minutit. Jälgi hoolega, et plaat kauaks ahju ei jää!
Kõige tähtsam on plaaditäis kohe pärast ahjust võtmist üsna pehmena ruutudeks lõigata ning tükkhaaval taldrikutele või kandikule jahtuma tõsta, sest küpsised hanguvad uskumatult kiiresti!
Olen põnevuse mõttes vahel siia ka kookost juurde seganud, niikuinii tulevad need küpsised iga kord veidi isesugused.
 
Retsepti saamislugu on järgmine.
Kammerkooriga, kus Sirje koos kaasaga laulmas käis, võeti reisi alguseks ikka teemoona kaasa. Bussis maitstud Juta küpsetatud kaerahelbeküpsised tundusid ülihead ja Sirje palus kaasal endale meelde tuletada, et vaja hiljem nende retsepti küsida. „Ma juba sain selle“, ütles kaasa, kes muidu ilmaski küpsiste-koogikeste vastu huvi polnud tundnud. Nüüd on Juta küpsistest saanud Sirje kaerahelbeküpsised.

Sinu kommentaar
Nimi: 
E-post: 
Sisesta pildil olev tekst *: This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots.
Lisa kommentaar